こんにちは。
さいたま市北区宮原のお菓子・料理教室キッチンパフェです。
今回は8月・9月に実施した久喜市の「米粉シフォンとお米ロールの店 藤」の遠藤様ご夫妻のレッスンの様子をご覧ください。
（遠藤様、お写真の掲載許可をいただきまして誠にありがとうございます！）
前回は、ふわふわでやさしい生地を活かすナッペやデコレーションを行うためのレッスンを実施しました。
今回は1日かけての2回目レッスンです！
前半は、ナッペの再確認＆絞りの練習を中心に行いました。
まずは17㎝シフォン（2つ）のナッペと、10㎝シフォン（予備含め6つ）のナッペをします。
なんと、合計8台です！！
前回のレッスン後に忙しい合間を縫って何度も練習されたそうで、とてもスピーディーでお上手です！
次に、丸口金、バラ口金、星口金を中心に様々な絞りを練習します。（写真はバラ口金で練習しているところ）
後半は、ベリーとチョコ、2種類のグラサージュを作ります。
ナッペをしたミニシフォンの上から、回しかけてコーティングしていきます。
ナッペしたクリームが溶けないように温度に注意して、思い切って「一度でかける」のがポイントです！
グラサージュはそれだけでも完成度が高いので、デコレーションはシンプルに★
10㎝のミニシフォン、とてもツヤツヤできれいに仕上がりました！！
ナッペした17㎝シフォンにはクリーム絞りと飾りで仕上げています♪
11月のご予約時期に向けて、ナッペや絞り、グラサージュの練習を重ねてブラッシュアップされるそうです！
オリジナルクリスマスシフォンが販売される日が楽しみですね(*’ω’*)！！
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【お知らせ】クリスマスに向けて練習を重ねて、11月から予約を開始されるそうです！
「米粉シフォンとお米ロールの店 藤」様のサイトのURLとインスタグラムです。
ぜひご覧ください★
https://chiffoncake-fuji.hp.peraichi.com/
https://www.instagram.com/fuji.kuki/?igsh=MXZoZzh5ODZsam9uNA%3D%3D
【追記】ーーーーーーーー
レッスン終了後に遠藤様よりとてもうれしいメールを頂戴いたしました！！
私も遠藤様との出会いに感謝しております★
とても明るくて笑顔が素敵な奥様、そして、いつでもドンと構えられていて頼りになるご主人様。
そんなお二人のお店だからこそ、これからも沢山の方がファンになってくださることと思います。
「米粉シフォンとお米ロールの店 藤」様の益々のご発展をお祈りしています！
