こんにちは。キッチンパフェの鈴木です。
教室での個人レッスンの他、5年前から専門学校で講師をしています。
食全般の実習授業を担当していますが、
今年は乳製品と卵にアレルギーのある学生さんがいます。
その子も含めて、クラス全員の学生に「作って楽しい！食べて美味しい！」と
感じて欲しいと思い、今年はアレルギー対策のレシピを多数作りました。
その中のお菓子やパンをご覧ください！
まずは、
アレルギー対応カップケーキ★です。
豆乳と菜種油で柔らかい食感と美味しさを目指しました。
こちらは、
シンプルな素材だけでつくるふわふわ丸パン★
それぞれが丸パンの中に好みの具材を加えたのですが、
中に何が入っているか分かるように具材をパンの上に乗せています。
そして、
アレルギー対応のメロンパン★
ふわっふわな食感で、何個でも食べれてしまうので別の意味で危険です（笑）
バターの代わりに、トランス脂肪酸の入っていない（水素添加されていない）、
安心なオーガニックショートニングを使用しています。
口に入れるもので体は作られています。
楽しく、安心安全なものを目指し、上記のようなレシピを増やしてい行きたいと思います★
