こんにちは。
キッチンパフェの鈴木です。
今回は、月1回のペースで通って下さっている、
素敵母娘F様とS様の「2種類のシフォン作り～ラッピング」までの様子をお送りします。
（今回もお顔や作業風景掲載の許可を頂きまして誠にありがとうございます）
ふわふわできめの細かい2種類のシフォンケーキを作ります。
まずは全粒粉ときび砂糖の素朴な素材の風味を生かしたシフォンケーキです。
「全粒粉ときび砂糖のシフォン」は17cmのアルミ型で作りました。
シフォンケーキのベースとなる卵黄生地を作っているところ。
卵白をちょうど良い状態まで泡立ててベストなメレンゲができたら、
先ほどの卵黄生地と合わせて、型に入れて焼成します。
こちらが焼き上がり★
お二人とも、綺麗に膨らみましたね！！
ここまでのポイントをレシピを見ながら復習します。
1回目の生地を冷やしている間に、2回目のシフォンケーキ作りを実践！
「抹茶シフォンケーキ」です。
美味しい宇治抹茶を使用して14cmの紙型2個分作りました。
次にシフォンケーキの袋詰めです。
アルミ型から外す時に、シフォンナイフの先端が
生地に食い込んでしまうというアクシデントがありましたがΣ(´∀｀||;)
カットしてラッピングをしたらとても綺麗な仕上がりになりました！！
（ちなみに手前側で瓶に挿して冷ましているのは抹茶シフォンです）
シールやラッピング素材を活用してプレゼントにもピッタリな仕上がりに★
写真を撮るお二人をこっそり撮影（*＾ー＾*）
次に、2種類のチョコレートトッピングを作ります。
クーベルチュールチョコレート（ホワイト）をベースに、
こちらにも宇治抹茶を加えて鮮やかな緑色に。
しっかり冷めた抹茶シフォンケーキにお化粧していきます。
ラッピング袋に包んで、
撮影しているところ★
リボンタイで留めて、シールを貼ったら完成です！！
弾けるような笑顔を頂きました♪
最後に試食タイム★
今回は、色々な種類のシフォンをご準備（＾ー＾）
（米粉＆ココア、チョコマーブル、全粒粉ときび砂糖、バナナ、抹茶の5種に
クリームとフルーツ添えです）
今回も長時間のレッスン、大変お疲れ様でした。
次回はロールケーキ2種類ですね！
ご質問などあれば、いつでもご連絡くださいね★
出来る限りお応えして参ります。
今後も引き続き、ご自宅での楽しいお菓子作りのお手伝いをさせてくださいね！
