こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！
今回は、単発レッスンでお越しになったT様のレッスンの様子と作品です。
『ココアロールケーキ』のレッスンです★
T様は、「共立てのロール（シート）生地がうまく行かないことがお悩み」で当教室にご相談くださいました。
お子様たちはフルーツをあまり好まないらしく、みんなが楽しむにはチョコが良いかな？とのこと。
そこで、今回はココアシート生地を綺麗に膨らませるためのポイント、巻き方のポイントをご紹介しました。
生地を作ります。ココアを入れると生地の泡が消えやすいため、注意すべきポイントをお伝えしました。
キレイに焼き上がった生地の敷き紙をはがし、冷まして端をカットします。
美味しいクーヴェルチュールチョコを使用してガナッシュを作ります。
シロップを打って、ガナッシュを薄く広げて、高めに泡立てた生クリームをたっぷり乗せて巻きます。
キレイに巻けています。このまま冷蔵庫で冷やしましょう( *´艸｀)
もう一度生地を作ります。続けて作り事でコツがわかります！
今回もとても綺麗に焼けました！！この生地は冷ましてお持ち帰りです♪
先程のロールがしっかり冷えたのでカットします★
切り落とした端の部分はT様のおやつになります( *´艸｀)
断面がきれいですね！
ご試食タイムと振り返りです。
「シートスポンジの厚みが出て嬉しいです★これからは共立てでも安心してローるケーキが作れます！」とT様。
T様、ご質問のある時はいつでも教室にいらしてくださいね(*^-^*)
キッチンパフェでは、
お客様のご要望にできる限りお応えしながらお菓子・料理・ドリンク・パンのレッスンを行っています。
お気軽にお問い合わせくださいね♪
