こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！
今回は、単発レッスンでお越しのK様のレッスンの様子と作品です。
『ベイクドチーズケーキ』のレッスンです★
K様は、ご自身でベイクドチーズケーキのレシピを研究され、あるチーズケーキのレシピにたどり着きました（スゴイ！）
しかし、表面の焼き上がりが安定しないことが悩みなのだそう。
事前に現状の配合や作り方を伺ったうえで、より完成度を高めるためのアドバイスを加えてレッスンを行いました。
まずは底生地から。クッキー（事前に仕込んだもの）の砕き方、固め方が大事です。
チーズアパレイユを作ります。
材料の状態や混ぜる順にはそれぞれ意味があるんですよ！
生地を底生地の上に流し込み、気泡をしっかり潰しておきます。
チーズケーキの焼成中に、底生地に適したクッキー生地を作ります。
チーズケーキが焼き上がりました★( *´艸｀)
上の写真は、チーズケーキがマックスに膨らんだ状態ですが、このあと落ち着いて下のようになります。
キレイに側面をはがします。
粉糖でお化粧します♪
完成です(≧▽≦)チーズケーキも素敵ですが、K様が美しいです♡
箱に入れます。
ご試食タイム。
「全体に綺麗に色が付いていて、底が崩れていないのが嬉しいです。自宅でも頑張ります★」とK様。
K様、またいつでもいらしてくださいね！
キッチンパフェでは、
お客様のご要望にできる限りお応えしながらお菓子・料理・ドリンク・パンのレッスンを行っています。
お気軽にお問い合わせくださいね♪
