こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！
今回は、毎月レッスンに通われているI様のレッスンの様子と作品です。
『サンセバスチャン』のレッスンです★
高校生のI様は小さなころから食物アレルギー（主にナッツ類、ごま、生卵）があり、市販のお菓子は安心して食べられないのです。
大手お菓子教室にも通ってみたものの、I様がアレルギー症状を起こしてしまう食材が含まれていることが多かったため、当教室にお越しになりました。
「まずは自分や家族が安心して楽しめて、友達が美味しいと言ってくれるお菓子が作りたいです」
とI様がお話しされていたのが印象的でした。
レッスンスタート！プレーン＆ココア生地を作ります。
前回のパウンドの復習もかねて進めます。
生地を2つに分けて仕上げ、オーブン焼成します。
どのようなデザインでデコレーションするかを決めて、使う口金を選びます。
事前に仕込んだチョコバタークリームでお花のように絞ります。（練習タイム）
バタークリームを作り、チョコを混ぜて好みの色にします。
生地が焼き上がりました。
粗熱が取れたら厚みを計ってスライスして型で抜き、組み立て、ナッペをします。とても上手ですね★
ここでご試食タイム！
「サンセバスチャンは初めてですが美味しいです♡」とI様。
最後に絞りで仕上げます。
リボンの部分はいちごパウダー入りのバタークリームです。
完成しました！！とても可愛いプレゼントですね。このケーキ貰ったら嬉しいでしょうね♪
I様のイメージ通りだったようです★良かったですね(*^-^*)
次回は桃のデコレーションケーキです！
キッチンパフェでは、
お客様のご要望にできる限りお応えしながらお菓子・料理・ドリンク・パンのレッスンを行っています。
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