今回は、先日のドレスケーキレッスンの様子をご紹介します！
お客様のS様は他のお教室でドレスケーキを作られた事があるそうです。
その際、ショートニングとお砂糖を使用した甘さの強いクリームで仕上げたため、
お子様が食べてくれなかったとの事。
そこで、レッスンへのご希望は、
『可愛くて美味しい生クリームのドレスケーキ』でした！
まず基本のスポンジ作り。
しっかり膨らむスポンジ作りのポイントを習得して頂くため、
繰り返し2回作ります。（1台分はご自宅での復習用としてお持ち帰り）
ケーキをスライスし、ボウルにそって敷き込んでいき、
カシスのコンポートを混ぜ込んだ美味しい生クリームを挟みます。
冷やしてドーム状に仕上がったところ。
デコレーションと絞り用の生クリームを泡立てます。
しっかりと冷やしながら丁寧に泡立てて、お好みの色をつけます。
ドーム状のケーキには様々な仕上げ方があります。
今回は、全体にクリームを広げて、
下から上にパレットナイフを動かして仕上げます。
トレーに移し、
ドレス裾部分のフリルを絞ったところ。
とても丁寧に出来ていますね！
エルサの人形をトップに挿して完成です★（後姿もキュート！！）
S様、とても素敵な作品ができましたね！！
（顔出しOKしていただき有難うございます）
「集中してできたので、時間が経つのが早かったです。楽しかった！」
とおっしゃって下さったS様。
長時間のレッスン、大変お疲れ様でした。
是非、ご自宅でも様々なドレスケーキにチャレンジしてくださいね！
