埼玉県さいたま市でお菓子・料理教室をお探しならキッチンパフェへ。大宮駅ひとつ隣の宮原駅徒歩8分。専門学校講師によるプライベートレッスン。

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デコレーション三昧♪

2016/02/28

デコレーションに特化したレッスンを定期的に行っています。 どんな形のケーキであっても、 綺麗にデコレーション（ナッペ）できる自信がつけばこわいモノなしです。 まずは、ドーム状ケーキ（デモ） お客様はチョコをかけて仕上げま …

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イチゴショートケーキ＆ナッペ確認！

2016/02/15

1月から定期的に通ってくださっているY様は、 海外に留学をしたいという明確な目標がある前向きなお客様です。 とにかくナッペ（ケーキの周りにきれいにクリームを塗り仕上げる事）を きちんとできるようになりたい！というのが初め …

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専門学校期末試験

2016/02/07

専門学校での講師を続けて早6年。 時が経つのは早いなと思う今日この頃です。 私は福祉の専門学校でフードコーディネートの授業を受け持っています。 福祉の分野においても、実生活においても「食」は切っても切れないものです。 将 …

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アイシングクッキー

2016/02/04

アイシングクッキーのレッスンです！ まず、粉糖に乾燥卵白と水を混ぜて作ったアイシングクリームに、 食用色素でカラフルな色をつけていきます。 厚めに焼いた土台のクッキーに好きなイラストやメッセージを描いていきます。 アイシ …

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男性のお客様

2016/01/17

キッチンパフェには、男性のお客さまもいらっしゃいます。 全体のお客様の中で、男性のお客様はまだ１割程度ですが、 それぞれが明確な目標をお持ちの方ばかりです。 有名な中華料理店で職人さんをされていて、 「将来的に自分のお店 …

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市販のスポンジでお正月のサンタケーキ？！

2016/01/04

あけましておめでとうございます。 毎年、年末年始は夫の実家がある愛知県岡崎市に帰省しています。 岡崎には小学生の甥っ子がいます。 手先が器用で食にも興味津々な子なので、 毎年何かしらのお菓子を一緒に作ってきました。 ある …

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ブッシュドノエル☆

2015/12/26

「お世話になった方に、手作りのクリスマスケーキを贈りたいんです」 単発レッスンご希望のお客様からのお問い合わせでした。 お話を伺ったところ、お渡しするのが翌日になるとの事で、 保存性の効くバタークリームを使用したロールケ …

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クッキー詰め合わせ☆

2015/12/12

「簡単かつ、種類豊富なクッキーギフトを友達に送りたい」という お客様のご要望に応じ、クッキー５種類を作るレッスンを行いました。 アイスボックスクッキーは、紫芋＆かぼちゃ。 ドロップクッキーは、キャラメルナッツ＆グラノーラ …

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ラテアート＆カフェスイーツレッスン

2015/12/03

11月上旬に、さいたま市にあるカフェ勤務のスタッフさん方にレッスンを行いました。 レッスンの3週間ほど前にレッスンのお問い合わせをいただき、直接お電話したところ、 「スイーツを手作りで出しており、お客様に今より更に良いも …

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ハロウィンクッキー☆

2015/10/24

友人にプレゼントするため、手作りクッキーを可愛くラッピング。 かぼちゃパウダー入りのハロウィンクッキーです♪ こちらは、バニラビーンズたっぷりのディアマンクッキー！

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