出張レッスン・丸パンと餡パン♪
あるお客さまから、 「パンを作りたくて新しくオーブンを購入したのに、まだ一度も作っていないので使い方含めて教えて欲しい」 とのご要望で、埼玉北部へ出張レッスンをして参りました。 途中、こねる部分などの写真を撮り忘れてしま …
しっかり膨らむシュークリーム♪
みんな大好きシュークリーム。 シュー生地がキレイに膨らむと嬉しいものです。 今回は「家で本やネットを見て何度チャレンジしてもシュー生地の膨らみが安定しないので、理由を知りたい」という生徒さんからのご希望で、ひとつずつの工 …
ハンバーグプレート♪
料理の基礎を学びたいというN様。 半年かけて少しずつ人気メニューを学んでいきます。 今回のメニューはハンバーグプレート！ ハンバーグのデミソース煮込みを、スープや付け合せとともにワンプレートで仕上げます。 これはアレンジ …
