レッスンについて
1 レッスン形式について
2 コースについて
3 レッスンの概要について
4 お申し込み方法について
このページでは、キッチンパフェのレッスン形式、レッスンコース、レッスンの概要について詳しくご案内をしております。
1 レッスン形式
対面レッスン
マンツーマンから最大3名までのプライベートレッスン。
作業工程をきめ細かく学べます。お知り合い同士だけで受けられるレッスンです。
ご要望を叶えるために、お客様のペースに合わせて進めていきますので安心してご受講いただけます。
訪問レッスン
お客様のご自宅や店舗、工房に訪問し、お客様の環境のもと、レッスンを行います。
別途出張費用がかかりますのでご了承ください。
開業サポート
お店の開業を考えているあなたへ。お菓子作りや料理の経験がなくてもご安心ください！
基礎から知識と技術を身に着けながら、開業に必要なアレコレを具体的にアドバイスいたします。機材の選び方、店舗レイアウト、メニュー開発、スタッフ研修などをご要望にあわせてレッスンに組み込みます。
メニュー開発
新商品のメニュー開発も、ぜひキッチンパフェにお任せください。ヒアリングのうえ、ご希望の商品を開発し、レッスンで実際に作りながら工程をご習得頂くことが可能です。
スタッフ研修
オペレーションから衛生管理、接客マナーや身だしなみ、研修やトレーニングまでお任せください。
店舗オーナー様のご要望に合わせて教育スケジュールを構築し、研修を実施します。
2 レッスンコース
お菓子レッスン
お客様のご要望に沿ったレッスンを、お客様の必要な回数だけ。
お客様のためだけの完全カスタマイズレッスン。
「お菓子作りは初めて」
「お菓子作りには慣れているけど、どうしても克服したいことがある」
「教室で講師をしているけど、もっと生徒さんの役に立てるようになりたい」
「カフェのメニューにスイーツを加えたい」などなど…
ご要望やレッスン内容はお客様によってさまざま。
お菓子レッスンは、お客様のなりたい姿を実現させるために目標と回数を決めて始めるレッスン。
もちろん、イベントやバースデーケーキなど、単発レッスンも大歓迎です！
お客様により、レッスンメニューや使用される素材が変わりますので、材料費を別途頂戴するシステムを取らせていただいております。
メニューにより作業時間が変わります。
詳しくはご要望のメニューをお伝えいただいた上で、作業工程やお客様のスキルに合わせて何時間必要かお伝えします。
※3時間までのレッスンでできる内容がほとんどです。
料理レッスン
毎日食べたいご飯のレシピを、少しずつ。
毎回2～3品ずつのレシピを丁寧に作っていくなかで、お料理のいろはを学ぶことができるレッスンです。
・おうちにある調味料でつくる、基本の家庭料理の作り方から、冷蔵庫にあまりがちな材料を使った簡単レシピまで。
ご自宅ですぐに作ることができる時短メニューや食材アレンジなどもご紹介できますよ！
・包丁をほとんど使うことができないという方でも大丈夫。
レッスンはお一人ずつにあわせて行いますので、お料理づくりの基礎的なテクニックが、確実に身につきます。
・美味しいお料理をつくるための、技術をマスターする。
包丁使いや食材の取り扱い方法など、つい自己流で済ませていませんか。
料理の基本が身についている方なら、おさらいした上で、あなたのイメージを実現するためのテクニックをお教えします。
ドリンクレッスン
美味しいコーヒーや紅茶を本格的に淹れることができるようになりたい方へのレッスンです。
産地や焙煎で味わいが異なるコーヒーや、産地や製法の違いで風味に違いが出る紅茶。
実は抽出器具や抽出温度で味わいが大きく変わることをご存知ですか？
キッチンパフェでは、産地別・焙煎度の違うコーヒーの飲み比べや、美味しく抽出するための最適な温度帯や淹れ方をレッスンでお伝えしています。
フレーバーシロップを使用したオリジナルドリンクも楽しめますよ！
3 レッスンの概要
レッスン時間
レッスン料金
レッスン料のお支払い期日
キャンセル料・日程変更の対応
材料費について
当日のお持ち物
レッスンの見学
レッスン後のサポート
レッスン時間
| 基本時間 | 10：00～13：00 |
|---|---|
| 終日レッスン | 10：00～17：00まで （1時間程度の休憩時間含む） |
10：00スタートの3時間レッスンが基本時間です。終日レッスンの対応もございます。
日程については、カレンダーでスケジュールをご確認ください。
※2カ月以上先のご予約の場合は、直接お問い合わせくださいませ。
レッスン料金
・教室での対面レッスンの場合（～3時間まで）
| マンツーマン（1名様料金） | 16,500円 |
|---|---|
| ペア（2名様料金） | 22,000円 |
| トリプル（3名様料金） | 26,400円 |
※入会金はありません。
※レッスンはお客様の必要な回数だけ受講頂けるよう、1回ずつの単発レッスンです。
※お客様ごとにカスタマイズしたプランニング料や資料代などが含まれます。
※ご希望のレシピがある場合は、事前に資料をメールでお送りください。
※材料費はメニュー毎に別途お支払いいただくシステムです。
★訪問レッスンは、訪問する地域、参加人数、レッスン内容、時間などにより料金が異なります。
開業サポート・商品開発に関する費用についても、まずは一度ご相談くださいませ。
技術・知識の定着を目指すため、3時間レッスンを基本としています。
レッスンでは、安心してなんでもご質問ください！
お菓子レッスンの作業時間については以下をご参照くださいませ。
| ★3時間レッスンで作成できるメニューの例 |
|---|
| ★下記のようなお菓子を作ることができます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ・カトルカール（パウンドケーキ）2～3種 ・シフォンケーキ（2種） ・ロールケーキ ・マドレーヌ＆フィナンシェ ・デコレーションカップケーキ ・スコーン（2～3種） ・クッキー各種（2～3種） ・タルト系、フロランタン ・シュークリーム（手作りカスタードクリーム含） ・デコレーションエクレア、モンブラン、ガトーショコラ＆ブラウニー） ・シャルロット ・チーズケーキ ・ムースケーキ ・ナッペ練習（講義と実技） ・クリーム絞り練習（講義と実技） ・技術の定着レッスン（生地作り×2回） ・焼き菓子1種+色彩アドバイス+ラッピング など。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※2～3名様レッスンの場合は作業工程が一部変更になることがあります。 |
| ★3時間以上かかるメニューの例（延長料金がかかります） |
|---|
| ★難易度が高い、作業工程が複雑、冷やし時間や焼成時間の長いメニューは3時間以上となります。 焼き時間、冷やし時間が長いお菓子の場合、その時間を有効活用して別メニューを組み合わせることが可能です。 レッスン時間に無駄が生じないように常に工夫してご紹介しております。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ・デコレーションケーキ（絞り練習、ナッペ・デコレーション練習後、仕上げ） ・ムースケーキ（型外し、グラサージュ仕上げなど） ・マカロン+バタークリーム作成（数種類） ・シブースト ・フレジェ ・オペラ ・スポンジ作成練習2回+デコレーション ・焼き菓子・クッキー3～4種作成 ・焼き菓子（2～3種）+色彩アドバイス+ラッピング など。 |
「このようなケーキが作りたい！」という具体的なご要望や、「この場合どうなの？」という質問などありましたら、お気軽にお問い合わせフォームにてお問い合わせくださいませ。
お問い合わせ・ご予約希望のお客様には、より詳しいご要望をお伺いするために直接教室からお電話させて頂き、ご希望メニューに関するレッスン時間の目安をお伝えしております。
レッスン料のお支払い期日
ご予約の連絡を頂いた時点では、仮予約の状態です。
レッスン料のお振込み➝当方で確認でき次第ご予約確定となります。
※ご予約のメールを頂いたお客さまには直接、指定銀行口座をお伝えしますので、お振込後にご一報願います。
お伝えから1週間以内のお振込みをお願いしております。
当方よりお送りしたメールに、お客様からご返信いただいた時点で予約確定となります。
キャンセル料・日程変更の対応
以下、キャンセル扱いとなりますのでご注意くださいませ。
・レッスン1週間前の時点で当方でご入金の確認ができない場合
・当教室からのご予約確定メールにメール翌日までにご返信いただけなかった場合
次の場合、以下のキャンセル料が発生いたします。
| ・1週間前～２日前までの キャンセル | レッスン料の50％ |
|---|---|
| ・前日と当日キャンセル | レッスン料の100％（※） |
※材料費の実費（生クリーム・肉・魚などの生鮮品の費用）も上乗せになります。
予めご了承の程よろしくお願いいたします。
| 例）マンツーマンレッスン3時間の予約を 前々日（2日前）にお振替希望された場合の対応について |
|---|
| ①キャンセル料50％→8,250円 ②不足分の8,250円を追加でご入金 ③ご入金確認後、教室の空き状況に応じて振替日確定 →日程がかなり先になってしまう可能性がございますため、何卒ご了承ください。 |
・できる限りキャンセルや日程変更のないようお願いいたします。
・一度お振込み頂いたレッスン料金はいかなる理由があっても返金できませんのでご了承ください。
・レッスン当日にご連絡がないまま15分経過した時点でキャンセル扱いとなります。
➝交通機関の乱れなどにより遅れる場合は、事前に必ずお電話でご連絡ください。
レッスン開始時刻の1時間後までは入室（受講）可能です。
残りの時間内で出来るアドバイスを行いますのが、本来のレッスンとして十分なアドバイスができかねますのでご了承くださいませ。
材料費について
レッスンに関わる材料は、基本的には当教室で準備いたしますが、お客様の方でどうしてもお持ちになりたいものがありましたら事前にお伝え下さいませ。
レッスン2日前に材料費をメールでご案内し、レッスン当日に実費をいただくスタイルです。
（材料費には、お持ち帰り用の箱、袋、保冷剤などを含みます）
レッスン当日のお持ち物
お客様にお持ち頂くものは次のとおりです。
・エプロン
・お手拭き用タオル
・筆記用具
・材料費（お釣りのないようにお願いします）
【注意点】
・髪の毛が長い方は、髪をまとめてレッスンにご参加いただきます。
（ヘアゴム等のご用意をお願いします）
・スリッパをお客様全てが心地よくご利用いただけるよう、靴下着用でお越しください。
・ネイルカラー等はしていただいたままでも構いませんが、衛生上していない方が望ましいです。
（ご自身の分の作成ですのでお客様にお任せします）
レッスンの見学
周りで沢山の人に見られてしまうと、どうしてもレッスンに集中できず気が散ってしまうもの。
そのため、レッスンの見学等は申し訳ございませんがお断りさせていただいております。
※レッスンの様子は、TOPページの「アーカイブ」でご覧いただけます。
気になる点がございましたら、ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ。
お問い合わせやご相談はもちろん無料です。
レッスン後のサポート
「忘れないうちに再現して欲しい」という思いから2週間のサポート期間を設けました。
レッスンを受けている時は「理解した」、「大丈夫」、「問題ない」と思っていても、なぜかしばらく経つと忘れてしまうことがあるかと思います。
そのためキッチンパフェでは、レッスン終了から2週間のサポート期間を設けております。
レッスン後、2週間以内に、お教えしたお菓子をご自宅で再現なさってみてください。
その際、分からない所や上手く行かなかった所があったり、「もっとこうしたい」というご希望がありましたら、ご連絡ください。
メールやお電話できめ細かくお答えいたします。
4 お申込み方法
レッスンのご予約は、問い合わせフォームかお電話にて承ります。
問い合わせフォームはこちらです。
ご興味を持たれた「いま」が、はじめどきです！
先着順での受付となっておりますので、お早めのご予約をお願いいたします。
不明な点などございましたら、まずはお気軽にお問い合わせくださいませ。
