こんにちは。
埼玉県川口市のお菓子教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。
いつも仲良く親子お二人で通ってくださっているF様。
お嬢様のS様がお仕事の関係でしばらくお休みされるため、今回は初のマンツーマンレッスンです！
F様、いつもお顔写真掲載をご了承頂きまして誠にありがとうございます！
今回は、同じ生地で2種類の成形ができるクッキー生地をご紹介♪
「型抜き＆ぐるぐる（うずまき）クッキー」にチャレンジです★
それではレッスンの様子をご覧ください♪
柔らかくしたバターに塩と粉糖を加え、ダマを取り除き、ホイッパーで混ぜます。
卵液を加えて乳化するまでしっかり混ぜます。
ここから5等分に計量し、それぞれの粉を混ぜて5種類の生地を作成します。
今回はバニラ（白）、ココア（茶）、人参（黄）、小松菜（緑）、ビーツ（ピンク）の5種類です。
（人参生地と、ビーツパウダー入りの粉を加えた写真）
それぞれの生地を作り、ラップに包んでしっかり冷蔵庫で休ませたら成形に入ります。
まずは、バニラと小松菜のぐるぐる（渦巻き）クッキーに挑戦！
生地の厚みや大きさを揃えて伸ばします。
生地同士を重ねて巻いていきます。
空気が入らないように注意しながら巻き、円柱になるように整えます。
次に、ココアとビーツのぐるぐるクッキーです。
生地を伸ばして重ね、巻いて円柱になるように整えます。F様、とってもスムーズです★
2種類のぐるぐる（渦巻き）クッキーは冷凍庫でしっかり冷やしておきます。
モザイク型抜きクッキーです(*^-^*)
市松柄にしたり、様々な生地をランダムに重ねたりして様々な柄の生地を作り、5㎜厚に伸ばして冷やし固めます。
冷えた生地を好みの型で抜いていきます。市松模様は△で抜くと面白いですね！
「この柄にはどんな形が合うだろう？」と考えながら型抜きすると、とても楽しいです♪
生地の工程写真を撮るF様(*´ω｀*)
可愛らしい形が沢山できましたね！
型抜きして残った生地も色々組み合わせると無限に可能性が広がります！！
モザイク型抜きクッキー、焼き上がりましたーっつ！！
次にぐるぐるクッキーの番です★
均一な厚みにスライスして天板に並べてオーブンへ。
こちらも完成です！！
空気穴もなく、きれいな渦巻きになっていますね♪これは大成功ですよ！
ご試食タイムです！
「型抜きクッキーでこんなに楽しめるなんて嬉しいですね！」
「家でも色々な組み合わせでチャレンジしてみます💛」とF様。
ご試食用として準備した生地はこちら。
F様が作られた5つの生地に加え、薄ココア、薄ピンク（ビーツ）、紫芋を加えた8種類です。
可愛い包装パックに包んで完成です！
F様、とっても素敵な笑顔です( *´艸｀)
次回は2か月後。デコレーションマロンロールケーキですね♪
美味しいレシピを考えておきますので、F様どうぞお楽しみに！
