1月から定期的に通ってくださっているY様は、
海外に留学をしたいという明確な目標がある前向きなお客様です。
とにかくナッペ（ケーキの周りにきれいにクリームを塗り仕上げる事）を
きちんとできるようになりたい！というのが初めのご要望でした。
生地を焼いて、半分にカットし、クリームと苺を挟みます。
生地にシロップを打って、いざナッペへ。
パレットナイフの持ち方が安定せず、何度かやり直しを行いました。
これ以上クリームに触ってしまうとクリームが分離してしまうため、
ここでストップし、苺を飾って仕上げました。
そして1か月後、
「自宅で何回も練習してきたので、レッスンの中で確認して欲しい」との
ご要望で、ナッペ確認を行いました。
コツをしっかりつかみ、パレットナイフの持ち方、角度が安定し、
とても綺麗に仕上げる事ができました。
お伝えしたコツを、数々の練習でご自身の技術にされたY様。
どんな素材や大きさでも安定したナッペができるよう、
今後も練習を欠かさずに行ってくださいね！
