今回は、カシスのマーブルチーズケーキレッスンの様子をご紹介します！
初めてレッスンにお越しくださったM様からの
「チーズケーキをおしゃれに仕上げたい」というのご要望に合わせ、カシスを加えたマーブルタイプをご提案。
更に、暑い夏の時期の持ち運びにも耐えうるよう、土台しっかり＆中身を焼きこむチーズケーキタルトにしました。
まずは、シュクレ生地という甘くてしっかりめの生地を焼きます。
外の生地が甘いので、中のチーズクリームは甘さ控えめに仕上げます。
半分に分けて、一方にカシスのピューレを加えます。
混ぜるとこんな感じに。
2つのチーズクリームを交互に流し込み・・・
模様を作ります！
焼き上がりです！！
カットしてもキレイなマーブルになっており、口にいれると
カシスの爽やかな風味が広がるオシャレなチーズケーキに仕上がりました。
その場で断面が見てみたいとの事で、冷やしてからカット。
このようになっています。
M様、次回のレッスンも楽しみにしていてくださいね！
