こんにちは。
埼玉県川口市のお菓子教室キッチンパフェ講師の鈴木里奈です。
今回はM様レッスンの様子をご覧ください！
（M様、作業風景写真や作品写真の掲載許可を頂きまして誠に有難うございます）
M様は、
「今年中に自分一人で一から焼き菓子などをきちんと作れるようになりたい！」
というご要望で教室にお越し下さったお客様で、今回で2回目のレッスンです。
今回は、
「簡単に出来て本格的なスイーツマフィン」
「ナチュラル素材のお食事マフィン」の2種に加え、
ご自宅でも即実践できる可愛いデコレーション（母の日にもおすすめ）を合わせてご紹介！
スイーツマフィンの上に2種類のクリームでおしゃれに「紫陽花のデコレーション」をして仕上げました！
それでは作業開始！
今回のスイーツ系マフィンはココアベース生地に、オレンジピールと美味しいホワイトチョコを加えます★
まずは、スイーツ系マフィンの中に加えるオレンジピールを好みの大きさにカットします。
純生クリームに砂糖を加えてゆるく泡立て、卵を良く溶きほぐしておきます。
生クリームと卵を合わせて良くなじませます。
粉は全て合わせて混ぜておき、生地の中にふるい入れます。
生地を丁寧に合わせます。2種類の具材も加えて混ぜます。
カップに生地を均等に入れていきます。
今回はトッピングを施すのであまり高さが出すぎないように生地量を調整します。
表面を平らにならしたらオーブンへ。
焼き上がりです！！
丁度良い高さに焼き上がっていますね★
次に、お食事マフィンを作ります。
材料のうち、すべての粉をボウルに入れスプーンで良く混ぜます。
オリーブオイルを加えて粉と合わせてそぼろ状にします。
豆乳と卵、ドライトマトを戻したものを生地に加えて混ぜ、クリームチーズとバジルも加えます。
液体を加えると、初めはべたっとしています。
このように、だんだんと粉が水分を吸って締まってきます。
マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を均一に入れて更にトッピングします。
イタリアンパセリやパルメザンチーズもたっぷり振りかけてオーブンへ！
焼き上がりました★
お店にも負けない仕上がりです！！
スイーツマフィンの粗熱が取れたのでクリームでトッピングしていきます。
今回はバタークリームと、クリームチーズをベースにしたクリームの2種類を使います。
アジサイ用のバタークリームです。絞った時に綺麗なグラデーションになるように絞り袋に入れます。
可愛いアジサイができています。
ピンク、緑、黄色のクリームチーズベースのクリームでアクセントを。
更にトッピングを施します。
「どれを使おうかな～♪」とM様。
完成です\\（＾ー＾）//
色鮮やかで素敵ですね★
お食事マフィンをラッピングします！
中に入っている素材の色をラッピングにも活かします。
全て完成です！！
撮影しているところ。
M様、とっても素敵な作品ができましたね！
ご試食タイム★
今回の2種類の他に、ナチュラル素材のスイーツマフィン（バナナ＆ナッツ）もご試食頂きました！
スイーツマフィンのクリームは母の日カーネーションのイメージです★
M様、「可愛い！写真撮っていいですか？」
「わぁ美味しい！！バナナの方も好きですーっ♡」と仰って下さいました。
今回のレッスンもお疲れさまでした！
日々お忙しいM様ですが、時間を見つけては教室に通ってくださっています。
ご無理のないよう、M様のペースで続けて頂ければと思います。
また教室でお待ちしていますね★
