こんにちは。埼玉川口のお菓子と料理の教室キッチンパフェです！
今回は、仲良しご夫妻S様のレッスンの様子と作品です。
『パエリア＆スープ＆いちごのデザート』のレッスンです★
館林からお越し下さっているS様ご夫妻はお料理やお菓子を学ばれています。
お子様が2人いらっしゃるので、ご家族で楽しく食を楽しみたいのだそうです★
今回のご希望は魚介の出汁がしっかり出たパエリア！
簡単にできるポタージュスープといちごのデザートを添えてランチセットとしてご提案しました★
いちごとマスカルポーネのカップデザートを作り冷やしておきます。
パエリアは、サフランをぬるま湯につけ、色と香りを出しておきます。
鮮やかな黄色と魚介と相性の良い香りのサフランは欠かせません。
パエリアの野菜をカットします。
ポタージュ用の野菜をカットして炒めます。
写真はありませんが野菜が柔らかくなるまで煮込んで濾します。
パエリアに入れるエビと鱈、イカの下処理をします。
いよいよパエリア作りへ！魚介を炒めます。
一度魚介を取り出し、だし汁をサフラン水に入れておきます。
そのフライパンで玉ねぎを炒め、更にお米を加えて炒めて、だし汁、魚介の順に加えて炊いていきます。
魚介の豊かな出汁でお米を炊いていきます。色鮮やかで香りのよい鮮やかなサフランライスに！
全て完成しました( *´艸｀)
教室全体に良い香りが広がっていますよーっ！！
出来立てをご試食です★
今回も素敵な作品ができましたね！
コロナの影響により、しばらくはお越しになれないので、早くお会いできる環境になることを願っています★
キッチンパフェでは、
お客様のご要望にできる限りお応えしながらお菓子・料理・ドリンク・パンのレッスンを行っています。
お気軽にお問い合わせくださいね♪
