今回のレッスンは『デコマフィン』です。
小学生のお嬢様とお母様の2人レッスンで、生地の作り方からデコレーションまで仕上げていきました。
土台はしっかりしたマフィン生地。プレーンとチョコの２つの生地を作りました。
お母様がプレーン生地を担当し、お嬢様がチョコ生地を担当されました。
綺麗に焼きあがりました。
今回ご紹介したマフィン生地はしっかりした生地なので、
様々な具材を混ぜて焼くことが可能です。
チョコ生地にはクーヴェルチュールのスイートチョコをふんだんに使用し、
リッチな生地に仕上げています。
次はバタークリーム作り。
「今までバタークリームを作る機会がなかったのでチャレンジしてみたい」
とのご要望でしたので、
バタークリームの中でも口どけの良い全卵タイプのバタークリームをご紹介。
この写真は全卵を湯煎にかけて泡立てているところ。
この後、バターを合わせるんです！
バタークリームは、それぞれバニラ、チョコ、イチゴと３つの味に仕上げました。
合わせて生クリームタイプのカップケーキも作りました。
クリームを絞ったあとはトッピングです。
教室では、様々な素材を準備しているので、
楽しみながらトッピングを選ぶことができます！
完成です！！
お二人とも手先が器用で一度お伝えした絞りをしっかり再現されて、
可愛いデザインのカップケーキが沢山仕上がりましたね。
クリームの一部と、トッピングをお持ち帰り頂き、ご自宅でも復習していただく事にしました。
アイシングクッキーやドレスケーキにもご興味をお持ちとのこと。
今後のレッスンも楽しみにしていてくださいね！
O様、当日は雨の中、レッスンにお越し下さり有難うございました！
